Donald Fisher ja Doris F. Fisher perustivat GAP-merkin vuonna 1969 San Franciscossa, Kaliforniassa. Nimi "GAP" oli alun perin lyhenne sanoista "The Generation Gap", mikä kuvastaa sitä, että tuotemerkki keskittyi palvelemaan erilaisia ikäryhmiä. Ensimmäinen myymälä avattiin Ocean Avenuella San Franciscossa, ja se myi pääasiassa farkkuja ja musiikkilevyjä. Brändin tärkein tunnusmerkki on sen logo. Se on ikoninen neliönmuotoinen logo, jossa on valkoisella värillä kirjoitettu "GAP". Tämä logo on kokenut vuosien varrella muutaman uudelleensuunnittelun, mutta klassinen muotoilu on edelleen yksi muotimaailman tunnistettavimmista. GAP tarjoaa laajan valikoiman clothing ja asusteita, kuten jeans, t-shirts, villapaitoja, mekkoja, päällysvaatteita ja paljon muuta. Se palvelee miehiä, naisia ja lapsia. Lisäksi heidän tuotevalikoimaansa kuuluu myös pari lenkkarimallia. Muodin tekeminen helposti lähestyttäväksi ja rennoksi on ollut tämän yrityksen kaksi tärkeintä painopistettä. Heidän yksinkertaiset mallinsa ovat kiertäneet maailmaa. GAP-yhtiö teki jopa vallankumouksen. Vallankumouksen, jota kutsutaan nimellä "khakivallankumous". Syynä tähän on se, että GAP popularisoi khakihousut, joista tuli monien vaatekaappien peruskamaa.